Galette Des Rois

Nome ricetta:Galette Des Rois
Categoria piatto:Dessert
Ingrediente principale:Mandorle
Consigliata per:6
Note:Luogo: Francia.
Ingredienti per preparare la ricetta:
500 G = Pasta Sfoglia Surgelata
1 Uovo
Per La Crema:
100 G = Zucchero
100 G = Burro
2 = Uova Piccole
1 Cucchiaio = Farina
1 Bicchierino = Rum
125 G = Polvere Di Mandorle


Preparazione:
Versate il burro tagliato a pezzi in una terrina, lavoratelo a spatola e poi aggiungete lo zucchero e continuate a lavorare. Incorporate le uova battute, un grosso cucchiaio di farina, il rum e la polvere di mandorle. Il composto dovrà essere liscio e omogeneo. Stendete la pasta sfoglia e ricavatene due dischi uguali di 3 millimetri di spessore. Posate uno dei dischi sulla placca del forno spruzzata d'acqua fredda, cospargetela di crema conservando un bordo libero di circa 3 centimetri. Bagnate di acqua il bordo e coprite con il secondo disco di pasta. Tracciate con una forchetta delle decorazioni a raggiera e spennellate il dolce con l'uovo battuto. Cuocete in forno caldo (200°C) per circa 20 minuti. Servite preferibilmente tiepido accompagnato da sidro dolce. NB. Questo dolce tipicamente francese viene servito per l'Epifania. All'interno del dolce era uso inserire una fava (oggi un piccolo pupazzetto in porcellana); la persona che la trovava nella propria porzione veniva incoronato re per la serata.