Arrosto alle Noci

Nome ricetta:Arrosto alle Noci
Categoria piatto:Carne
Ingrediente principale:Vitello
Consigliata per:6
Note:-
Ingredienti per preparare la ricetta:
1000 G = Noce Di Vitello
100 Cl = Latte
100 G = Prosciutto Crudo
75 G = Gherigli Di Noci
50 G = Burro
1 Cucchiaio = Brodo
Sale


Preparazione:
Rosolare la carne nel burro, unire il prosciutto tritato, salare e coprire con il latte bollente. Abbassare la fiamma e cuocere a fuoco medio, coperto, per circa 1 ora. Aggiungere le noci tritate e proseguire la cottura per ancora 1 ora. Passare al setaccio il fondo di cottura, rimetterlo in pentola con 1 cucchiaio di brodo e scaldarlo. Tagliare la carne a fette e servirla coperta dal sugo ben caldo.