Arrosto alle Mandorle

Nome ricetta:Arrosto alle Mandorle
Categoria piatto:Carne
Ingrediente principale:Vitello
Consigliata per:6
Note:-
Ingredienti per preparare la ricetta:
1000 G = Girello Di Vitello
2 = Cipolle
Aglio
Timo
Alloro
Sale
Pepe
1 Bicchiere = Vino Bianco
150 G = Mandorle Sbucciate
1 Tuorlo D'uovo
1 Cucchiaio = Crema Fresca
Burro


Preparazione:
Mettete l'arrosto in una teglia con una noce di burro, cipolla, aglio, timo, alloro, sale, pepe, e lasciate dorare in abbondante vino bianco. Mettete le mandorle in un frullatore per formare una crema. Quando l'arrosto è cotto passate il suo sugo e mettetelo in una terrina con le mandorle. Aggiungete il tuorlo d'uovo e il cucchiaio di crema e rimettetelo per qualche minuto sul fuoco. Servite tagliando l'arrosto a fette con sopra la salsa.