Filetti di Sogliola alla Lampada

Nome ricetta:Filetti di Sogliola alla Lampada
Categoria piatto:Pesce
Ingrediente principale:Sogliola
Consigliata per:3
Note:-
Ingredienti per preparare la ricetta:
6 Pezzi = Filetti Di Sogliola
1 Mestolo = Fumetto Di Pesce
200 G = Farina
70 G = Burro
Sale
Pepe
1 Pizzico = Curry
Brandy


Preparazione:
Preparare i filetti di sogliola leggermente infarinati e predisporre gli altri ingredienti. Cuocere nel burro i filetti di sogliola e flambare con brandy. Quando sono pronti toglierli dalla padella e metterli in un piatto a caldo. Nella padella aggiungere un poco di fumetto, burro e farina, quanto basta per far legare la salsa. Unire un pizzico di curry con sale e pepe quanto basta. Quanto la salsa è pronta aggiungere i filetti preparati in precedenza ed insaporire per breve tempo. Servire in un piatto caldo.