Antipasto Freddo

Nome ricetta:Antipasto Freddo
Categoria piatto:Antipasto
Ingrediente principale:Melanzana
Consigliata per:3
Note:-
Ingredienti per preparare la ricetta:
1 = Melanzana Grande
1 Manciata = Prezzemolo Tritato
2 Spicchi = Aglio Pestato
3 Cucchiai = Pane Pesto
1/2 = Limone (succo)
1/4 Bicchiere = Olio D'oliva
2 Cucchiai = Maionese
Sale
Pepe


Preparazione:
Fare scaldare il forno a 200 gradi per una mezz'ora. Fare un intaglio lungo la melanzana e metterla sulla griglia del forno. Dopo una mezz'ora la buccia sarà raggrinzita ed essiccata e la polpa cotta. Tirarla fuori, sbucciarla (la buccia si toglierà molto facilmente) e tritare la polpa. Metterla nel Moulinex insieme al resto degli ingredienti e frullare finché non si ha una crema omogenea non troppo liquida né troppo spessa (il pangrattato gonfiandosi ne aumenterà la consistenza), che sia giusta di sale e di aceto. Lasciare riposare in frigo almeno un giorno. Servire guarnendo con olive.