Antipasto di Melanzane

Nome ricetta:Antipasto di Melanzane
Categoria piatto:Antipasto
Ingrediente principale:Melanzane
Consigliata per:4
Note:-
Ingredienti per preparare la ricetta:
600 G = Melanzane
1 Bicchiere = Olio D'oliva
1 Cucchiaio = Zucchero
1 Bicchiere = Aceto Di Vino Bianco
Sale Fino
Aglio


Preparazione:
Lavate e asciugate le melanzane,tagliatele a cubetti abbastanza grossi. Mettetele in una terrina coperte di acqua e sale e lasciatele così per un'ora. Poi, tiratele su e spremetele, mettetele in un tegame con l'olio e friggetele 5 minuti. Mettete in una padella pulita poco olio, 1 spicchio d'aglio e unitevi le melanzane unendo lo zucchero e l'aceto. Fate scaldare il tutto mescolando con garbo.