Antipasto di Carciofi

Nome ricetta:Antipasto di Carciofi
Categoria piatto:Antipasto
Ingrediente principale:Carciofi
Consigliata per:6
Note:-
Ingredienti per preparare la ricetta:
200 G = Funghi Champignon
6 = Cuori Di Carciofo
100 G = Maionese
1 Limone
600 G = Carote
150 G = Riso
Prezzemolo
Olio D'oliva
2 Cucchiai = Pomodoro
Sale
Pepe


Preparazione:
Cuocere i cuori di carciofo a spicchi in poca acqua salata. Saltare i funghi tagliati a fettine in poco olio, a cottura ultimata bagnare con il succo di limone. Mescolare i carciofi e i funghi al pomodoro. In un piattino fare uno strato di carote tagliate a bastoncini, uno di riso lessato e coprire con l'insalata di carciofi e funghi. Decorare con il prezzemolo e la maionese.