Crepes di Gianni
Nome ricetta:Crepes di Gianni
Categoria piatto:Antipasto
Ingrediente principale:Pomodori
Consigliata per:9
Note:-
Ingredienti per preparare la ricetta:
6 = Uova
120 G = Farina
30 Cl = Latte
500 G = Frutti Di Mare
1000 G = Pomodori Pelati
Vino Bianco
Vino Spumante Secco
Aglio
Olio Di Semi
Poco = Peperoncino
Sale
Pepe
Prezzemolo
1 Arancia
Preparazione:
Fare l'impasto per le crepes: farina impastata con le uova, versare il latte piano frustando il contenuto, aggiungere un goccio di sale. Fare le crepes con l'apposita padella, soffriggere l'aglio in olio di semi e peperoncino (poco), aggiungere i frutti di mare far insaporire, bagnare con il vino bianco, fare evaporare il vino, aggiungere i pomodori pelati; insaporire con sale e pepe far cuocere un'ora prendere le crepes bagnarle nella salsa cotta dei frutti di mare, da entrambe i lati, ripiegare a fazzoletto la crepe (una volta a metą, e una seconda volta ancora a metą) disporla in una padella versandoci sopra la salsa e i frutti bagnare con lo spumante, coprire con coperchio e far sobbollire per circa 1 minuto. Servire la crepe a fazzoletto con sopra i frutti ed una fettina di arancio, strizzare un'altra fettina d'arancio sulla crepes e servire con prezzemolo tritato.