Coniglio con Uvetta e Pinoli

Nome ricetta:Coniglio con Uvetta e Pinoli
Categoria piatto:Carne
Ingrediente principale:Coniglio
Consigliata per:6
Note:-
Ingredienti per preparare la ricetta:
1 = Coniglio Di 1500 G A Pezzi
30 G = Burro
3 Cucchiai = Olio D'oliva
50 G = Uvetta Sultanina
50 G = Pinoli
25 Cl = Vino Rosso
2 = Cipolle
Alloro
1 Cucchiaio = Zucchero
3 Cucchiai = Aceto Di Vino
Sale
Pepe In Grani
Farina


Preparazione:
Mettete il coniglio in una grande terrina, ricopritelo con il vino prima bollito per qualche minuto con una cipolla affettata, l'alloro e il pepe. Fate marinare 3 ore, poi scolate i pezzi, asciugateli, infarinateli e rosolateli con cipolla, olio e burro ; cuocete col vino della marinata. Sciogliete a parte lo zucchero con l'aceto, unite l'uvetta ammollata e i pinoli, servite a parte.