Cipolline Glassate

Nome ricetta:Cipolline Glassate
Categoria piatto:Contorno
Ingrediente principale:Cipolline
Consigliata per:2
Note:-
Ingredienti per preparare la ricetta:
400 G = Cipolline
30 G = Burro
1 1/2 Cucchiaio = Zucchero
10 Cl = Brodo Di Vitello
Sale


Preparazione:
Sbucciate le cipolline. In una casseruola fate sciogliere il burro, unitevi lo zucchero e fatelo caramellare leggermente. A questo punto mettete nel recipiente anche le cipolline e lasciatele rosolare per alcuni istanti, rigirandole in continuazione con un cucchiaio di legno. Infine versate il brodo e fate cuocere a recipiente coperto e a fiamma bassa per circa 15 minuti, in modo che le cipolline risultino perfettamente glassate, ossia rivestite da uno strato lucido; insaporite con il sale necessario e servite. Se vi piacciono i sapori particolari provate a sostituire lo zucchero con il miele, otterrete una glassa dal gusto veramente insolito.