Chifelini

Nome ricetta:Chifelini
Categoria piatto:Dessert
Ingrediente principale:Patate
Consigliata per:4
Note:Luogo: Friuli. Luogo: Trentino-Alto Adige. Luogo: Trieste.
Ingredienti per preparare la ricetta:
1000 G = Patate
200 G = Farina
100 G = Zucchero
2 = Uova
1 Noce = Burro
Zucchero A Velo
Cannella In Polvere
Olio Per Friggere
1 Pizzico = Sale


Preparazione:
Dolci tradizionali del Triestino, ma anche di alcune zone del Trentino, i chifelini (o chifeleti), di cui esistono diverse varianti, si preparano senza difficoltà. Lessate le patate, poi sbucciatele e passatele immediatamente allo schiacciapatate. Amalgamatevi lo zucchero, la farina, il burro fuso a bagnomaria, le uova e con un pizzico di sale, lavorando il tutto energicamente. Con l'impasto ottenuto formate delle minuscole mezzelune che friggerete in olio bollente. Servitele caldissime, spolverandole con zucchero a velo mescolato con cannella in polvere.