Certosini

Nome ricetta:Certosini
Categoria piatto:Dessert
Ingrediente principale:Cioccolata
Consigliata per:10
Note:-
Ingredienti per preparare la ricetta:
1000 G = Farina
400 G = Zucchero
50 G = Zucchero Vanigliato
6 = Uova
300 G = Burro
200 G = Mandorle
200 G = Nocciole
200 G = Fichi Secchi
100 G = Cioccolata In Polvere
150 G = Pinoli
500 G = Mostarda
400 G = Uva Passa
400 G = Arachidi
100 G = Cedro Candito
1 Limone (scorza Grattugiata)
3 Bicchierini = Liquore
450 G = Cioccolata Fondente
300 G = Ciliegie Candite Rosse E Verdi
700 G = Canditi Assortiti
4 Bustine = Dose
2 Bicchieri = Vino


Preparazione:
Pulire la frutta secca, tagliare i fichi, lavare e asciugare l'uva e sbucciare nell'acqua bollente le mandorle. Impastare alla sera il tutto con due bicchieri di vino in un tegame molto grande meno la farina, il burro, le uova, la dose e la cioccolata. La mattina dopo aggiungere il resto degli ingredienti. Mettere negli stampi imburrati ed infarinati. Guarnire con canditi assortiti e mettere al forno a 180^ per un'ora e 10 minuti. A cottura ultimata spalmare con miele caldo diluito per dargli il lucido. Bagnare i certosini con un misto di liquori alla mattina ed alla sera. Lasciarli asciugare e avvolgerli con la pellicola.