Cavallucci

Nome ricetta:Cavallucci
Categoria piatto:Dessert
Ingrediente principale:Noci
Consigliata per:12
Note:-
Ingredienti per preparare la ricetta:
500 G = Farina
300 G = Zucchero
100 G = Gherigli Di Noci
50 G = Scorzetta D'arancia Candita
2 = Albumi D'uovo
10 Gocce = Essenza D'anice
1 Pizzicone = Cannella
2 Cucchiai = Olio D'oliva
Per La Placca:
Burro


Preparazione:
Cuocete lo zucchero con un bicchiere d'acqua finché farà il filo. Mescolatevi subito 300 g di farina, le noci e i canditi finemente tritati, l'essenza di anice e la cannella. Unite gli albumi leggermente battuti, l'olio e acqua sufficiente per ottenere un impasto consistente ma malleabile. Sulla spianatoia, coperta con il resto della farina, ricavate dei cannelli di pasta e, da questi, dei rombi. Infornateli a 180°C per circa 30 minuti sulla placca leggermente imburrata.