Alivi Siracusani Scacciati

Nome ricetta:Alivi Siracusani Scacciati
Categoria piatto:Antipasto
Ingrediente principale:Olive
Consigliata per:10
Note:Luogo: Sicilia. Luogo: Siracusa.
Ingredienti per preparare la ricetta:
1000 G = Olive Bianche Dolcificate In Salamoia
70 G = Capperi
100 G = Pangrattato Appena Tostato
1 Ciuffetto Di Foglie Di Menta
Origano
Aglio
Prezzemolo
Peperoncino Rosso
Olio D'oliva
Aceto Di Vino


Preparazione:
Cioè: olive di Siracusa schiacciate. Scegliere grandi olive bianche dolcificate in salamoia: schiacciarle e togliere il nocciolo condendole con olio, aceto, origano, aglio, prezzemolo, peperoncino a pezzetti e intero, mescolando poi i capperi tolti dalla salamoia, il pangrattato tostato e le foglie di menta. Poiché predomina l'aceto, nessun vino.