Caponata

Nome ricetta:Caponata
Categoria piatto:Contorno
Ingrediente principale:Melanzane
Consigliata per:4
Note:-
Ingredienti per preparare la ricetta:
4 = Cipolle
4 = Pomodori
4 = Melanzane
1 Sedano
4 = Peperoni
4 = Patate
Sale
4 Cucchiai = Olio D'oliva


Preparazione:
Affettare le cipolle e tagliare a pezzi le verdure. Far appassire la cipolla in 4 cucchiai di olio poi aggiungere tutte le altre verdure. Mescolare, alzare la fiamma e far insaporire pochi minuti. Coprire il tegame, riabbassare il fuoco e cuocere per 45 minuti. Salare, mescolare le verdure e far riposare a pentola coperta per 10 minuti prima di servire.