Budino di Ricotta al Caramello
Nome ricetta:Budino di Ricotta al Caramello
Categoria piatto:Dessert
Ingrediente principale:Ricotta
Consigliata per:6
Note:-
Ingredienti per preparare la ricetta:
250 G = Ricotta
4 = Tuorli D'uovo
100 G = Zucchero
20 Cl = Panna (contenuto Di Grasso 20%)
20 Cl = Latte
Per Il Caramello:
50 G = Zucchero
Preparazione:
Scaldate lo zucchero con 2 cucchiai d'acqua; quando sarą dorato, distribuitelo sul fondo di 6 stampini da budino: lavorate a crema i tuorli con lo zucchero ed amalgamatevi quindi la ricotta; aggiungete latte e panna, mescolate con cura e distribuite negli stampini riempiendoli solo per 3/4. Cuocete in forno a bagnomaria per 40 minuti a 190 gradi.