Bucatini con Zucchine

Nome ricetta:Bucatini con Zucchine
Categoria piatto:Primo
Ingrediente principale:Zucchine
Consigliata per:4
Note:-
Ingredienti per preparare la ricetta:
400 G = Pasta Tipo Bucatini
150 G = Ricotta
10 = Zucchine Novelle
3 Spicchi = Aglio
10 Foglie = Menta
Olio D'oliva
Sale
Formaggio Parmigiano A Scaglie


Preparazione:
Pulire le zucchine, tritarle grossolanamente e farle saltare in padella con l'aglio schiacciato e 6 cucchiai di olio per 5 minuti. Unire la menta spezzata con le mani, salare, mescolare e levare dal fuoco. Lessare i bucatini al dente. In una zuppiera diluire la ricotta con alcuni cucchiai di acqua di cottura della pasta. Versarvi i bucatini, unire le zucchine, mescolare bene e servire cosparso di parmigiano a scaglie.