Bucatini alle Melanzane

Nome ricetta:Bucatini alle Melanzane
Categoria piatto:Primo
Ingrediente principale:Melanzane
Consigliata per:4
Note:-
Ingredienti per preparare la ricetta:
350 G = Pasta Tipo Bucatini
2 = Melanzane
1 Cipolla
50 G = Mozzarella
1/2 = Dado
Prezzemolo
Olio D'oliva
Sale
Pepe


Preparazione:
Tagliare le melanzane a cubetti e metterle sotto sale per circa 30 minuti. Far appassire nell'olio la cipolla e il prezzemolo tritati, unire le melanzane e il dado e pepare. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente, condirla con la mozzarella tagliata a dadini e la salsa di melanzane.