Bucatini alla Menta

Nome ricetta:Bucatini alla Menta
Categoria piatto:Primo
Ingrediente principale:Zucchine
Consigliata per:6
Note:-
Ingredienti per preparare la ricetta:
500 G = Pasta Tipo Bucatini
500 G = Zucchine
1 Uovo
50 G = Formaggio Pecorino Sardo Grattugiato
50 G = Formaggio Parmigiano Grattugiato
1 Spicchio = Aglio
1 Rametto = Menta
2 Cucchiai = Olio D'oliva Extra-vergine
20 G = Burro
Sale
Pepe


Preparazione:
Dopo aver lavato e spuntato le zucchine tagliatele a rondelle sottili. Fate rosolare l'aglio in olio e burro, poi aggiungete in padella le zucchine. Salatele, pepatele e alla fine spolverizzatele di menta tritata. Mentre le zucchine cuociono, lessate i bucatini in abbondante acqua salata in ebollizione. Scolateli al dente e versateli in una terrinetta. Aggiungete l'uovo sbattuto con il pecorino e il parmigiano grattugiati e mescolate bene. Condite i bucatini con le zucchine, spolverizzateli di formaggio grattugiato e serviteli decorati con foglioline di menta fresca.