Bruschetta con Crema di Carciofi

Nome ricetta:Bruschetta con Crema di Carciofi
Categoria piatto:Antipasto
Ingrediente principale:Carciofi
Consigliata per:4
Note:-
Ingredienti per preparare la ricetta:
4 Fette = Pane Casereccio
3 = Carciofi
4 Cucchiai = Olio D'oliva
1 Cipolla
60 G = Farina
75 Cl = Brodo Di Dado
50 Cl = Latte
40 G = Formaggio Parmigiano
4 Cucchiai = Panna


Preparazione:
Mondate i carciofi e tagliateli a fettine. Tritate la cipolla, fatela rosolare con l'olio, aggiungete i carciofi e la farina, poi il brodo e il latte bollenti. Mescolate e cuocete per un'ora circa. Passate il composto al passaverdure e rimettetelo sul fuoco, unite la panna e il parmigiano e mescolate fino a ottenere una crema omogenea. Abbrustolite il pane e spalmatevi sopra la crema.