Zuppa alla Pavese

Nome ricetta:Zuppa alla Pavese
Categoria piatto:Primo
Ingrediente principale:Uova
Consigliata per:4
Note:Luogo: Cina. Preparazione e cottura: 15 minuti.
Ingredienti per preparare la ricetta:
4 = Uova
8 Fettine = Pancarrè
75 Cl = Brodo
Abbondante = Formaggio Grattugiato
30 G = Burro
Sale


Preparazione:
Togliete la crosta alle fettine di pancarrè e poi doratele nel burro. Disponetele sul fondo di ciotoline individuali tipo pirofila. Sgusciatevi sopra un uovo, versatevi il brodo bollente, cospargete di formaggio grattugiato abbondante. Salare. Potete servire subito oppure dopo aver tenuto le ciotoline in forno caldo il tempo necessario a rendere filante il formaggio. È una zuppa sostanziosa, ma nello stesso tempo delicata.