Zuppa All'aglio

Nome ricetta:Zuppa All'aglio
Categoria piatto:Primo
Ingrediente principale:Aglio
Consigliata per:4
Note:-
Ingredienti per preparare la ricetta:
10 Spicchi = Aglio
1 Foglia = Alloro
200 G = Pane Raffermo
2 = Tuorli D'uovo
20 G = Burro
Formaggio Parmigiano Grattugiato
1 Presa = Sale
2 Grani = Pepe Bianco In Grani


Preparazione:
Sbucciare l'aglio e metterlo in pentola con 100 cl d'acqua, l'alloro, una presa di sale e 2 grani di pepe. Cuocere per 20 minuti. Tagliare il pane a dadini, friggerlo nel burro e metterlo in una zuppiera. Lavorare a crema i tuorli con 20 g di burro e poco sale e versarli nella zuppiera. Passare al setaccio la zuppa e versarla bollente nella zuppiera. Mescolare bene e cospargere di parmigiano prima di servire.