Salsa Agrodolce
Nome ricetta:Salsa Agrodolce
Categoria piatto:Salsa
Ingrediente principale:Albicocche
Consigliata per:8
Note:-
Ingredienti per preparare la ricetta:
200 G = Albicocche Secche
5 Cl = Aceto Di Mele
1 Cucchiaio = Zucchero
Preparazione:
Fate rinvenire le albicocche in acqua tiepida per un paio d'ore quindi mettetele in una piccola casseruola, copritele a filo di acqua fredda e unitevi lo zucchero. Mettetele sul fuoco e lasciatele cuocere dolcemente per una mezz'ora, fino a quando saranno morbidissime e quasi sfatte. Lasciatele intiepidire quindi sgocciolatele, versatele nel bicchiere del mixer e unitevi l'olio e l'aceto. Frullate fino ad ottenere una salsina fluida e omogenea e tenetela in caldo, a bagnomaria, fino al momento di servirla. Volendo dare alla salsa un'aciditą pił decisa potete sostituire l'aceto di mele, tutto o in parte, con un aceto di vino bianco di buona qualitą.