Salsa agli Spinaci
Nome ricetta:Salsa agli Spinaci
Categoria piatto:Salsa
Ingrediente principale:Spinaci
Consigliata per:4
Note:-
Ingredienti per preparare la ricetta:
800 G = Spinaci
40 G = Burro
25 Cl = Latte
Sale
1 Pizzico = Pepe Bianco
1 Cucchiaio = Farina (facoltativo)
Preparazione:
Pulite gli spinaci, lavateli pił volte sotto l'acqua per eliminare il terriccio. Lessateli senza aggiungere acqua (bastano 5 minuti). Sgocciolateli, spremeteli bene e frullateli. In un tegame lasciate sciogliere il burro, versate il latte e il frullato di spinaci. Salate. Fate addensare e abbiate cura di mescolare ogni tanto il composto. Se tende a restare liquido, incorporatevi un cucchiaio di farina tenendo il recipiente sul fuoco ancora 10 minuti. Ritirate, controllate il sale e insaporite con un pizzico di pepe bianco. Se usate questa salsa per condire la pasta (farfalle, pennette lisce), completatela con abbondante formaggio grattugiato servito a parte.