Biscotti Della Nonnina

Nome ricetta:Biscotti Della Nonnina
Categoria piatto:Dessert
Ingrediente principale:Burro
Consigliata per:8
Note:-
Ingredienti per preparare la ricetta:
500 G = Farina
500 G = Burro
150 G = Amido Di Mais
200 G = Zucchero Semolato
50 G = Cacao In Polvere
4 = Uova
1 Limone
1 Pizzico = Cannella


Preparazione:
Incorporate il burro ammorbidito allo zucchero e amalgamateli. Intanto dopo aver mescolato la farina e l'amido di mais disponetele a fontana, mettetevi la crema di burro, due uova intere e due tuorli, il cacao, la buccia del limone grattugiata ed un pizzico di cannella e lavorate il tutto con energia, facendo amalgamare bene gli ingredienti. Quindi mettete la pagnotta che avrete formato in una terrina, coperta da un panno e lasciatela riposare 12 ore. Trascorso questo tempo stendete la pasta alta 1 cm e ricavatene dei biscotti lunghi 5-6 centimetri. Infarinate una teglia e disponeteveli sopra, infornate fino a che saranno dorati in superficie. E' preferibile fare l'impasto di sera ed infornare il mattino seguente.