Risotto ai Mirtilli

Nome ricetta:Risotto ai Mirtilli
Categoria piatto:Primo
Ingrediente principale:Mirtilli
Consigliata per:4
Note:-
Ingredienti per preparare la ricetta:
440 G = Riso
60 G = Mirtilli
40 G = Burro
6 Cl = Vino Rosso
12 Cl = Latte Intero
100 Cl = Brodo
30 G = Formaggio Parmigiano


Preparazione:
Pulite i mirtilli strofinandoli con molta delicatezza con un telo inumidito. Metteteli in una casseruola con il burro e fateli appassire su fuoco molto dolce per qualche minuto, mescolando. Aggiungete il riso, lasciatelo insaporire mescolando, poi aggiungete anche il vino e alzate la fiamma. Quando il vino è evaporato iniziate ad aggiungere anche il brodo bollente a mestoli, unendone altro man mano che viene assorbito. A cottura ultimata e a fornello spento unite latte sufficiente per un risotto 'all'onda'. Mescolate e completate il piatto con qualche cucchiaiata di formaggio.