Risotto ai Fiori di Zucca

Nome ricetta:Risotto ai Fiori di Zucca
Categoria piatto:Primo
Ingrediente principale:Fiori Di Zucca
Consigliata per:4
Note:-
Ingredienti per preparare la ricetta:
350 G = Riso
Olio D'oliva
Burro
1 Cipolla
Zafferano
Brodo Di Dado
500 G = Fiori Di Zucca
1 Uovo
2 Cucchiai = Farina
Sale


Preparazione:
Soffriggere la cipolla tritata e 2-3 dei fiori di zucca a pezzetti. Unire il riso e portare a cottura con il brodo. Poco prima di togliere dal fuoco unire lo zafferano e il burro. Nel frattempo fare una pastella con l'uovo, la farina e l'acqua. Passare i rimanenti fiori di zucca nella pastella, friggerli e servirli con il risotto.