Biscotti All'amarena

Nome ricetta:Biscotti All'amarena
Categoria piatto:Dessert
Ingrediente principale:Uova
Consigliata per:4
Note:-
Ingredienti per preparare la ricetta:
= Per La Pasta Frolla:
600 G = Farina
200 G = Zucchero
4 = Tuorli D'uovo
1 Uovo Intero
200 G = Burro (o Margarina)
1 Pizzico = Sale
Per Il Ripieno:
Marmellata D'amarena
3 = Albumi D'uovo
100 G = Zucchero
100 G = Granella Di Mandorle


Preparazione:
Dopo che la pasta avrà riposato come al solito, stendetela col mattarello allo spessore di circa 1/2 cm. in forma di rettangolo con il lato minore di una ventina di cm. Lasciando circa 10 cm di pasta libera, mettete la marmellata di amarena sugli 8 cm che seguono. Ripiegate quindi la parte vuota su quella piena, piegate con le dita sul bordo e decorate la superficie con la granella di mandorle, che avrete mescolato all'albume di 3 uova montate con lo zucchero. Tagliate il rettangolo in biscotti della larghezza di due dita circa che poggerete sulla placca del forno leggermente unta. Infornate a fuoco medio per una ventina di minuti.