Quadretti
Nome ricetta:Quadretti
Categoria piatto:Dessert
Ingrediente principale:Germe Di Grano
Consigliata per:4
Note:Preparazione: 40 minuti.
Ingredienti per preparare la ricetta:
100 G = Germe Di Grano
100 G = Farina Bianca 00
80 G = Burro Freschissimo
60 G = Zucchero Semolato
4 Cucchiai = Panna Liquida
2 = Tuorli D'uovo
1/2 Bustina = Vaniglina
1 Pizzico = Sale
Per La Placca:
Poco = Burro
Poca = Farina
Preparazione:
Le dosi sono per 40 biscottini. Setacciate sulla spianatoia la farina bianca e mescolatevi il germe di grano, 40 g di zucchero, la vaniglina e un pizzico di sale; fate la fontana, mettetevi al centro i tuorli, il burro leggermente ammorbidito ed a pezzetti e la panna liquida. Impastate tutto rapidamente poi, sulla spianatoia leggermente infarinata, stendete la pasta ad uno spessore di 2-3 mm; con l'apposito stampino ricavate dei quadretti di cm 4 che sistemerete su una placca imburrata e infarinata, tenendoli un poco distanziati. Cospargeteli con il restante zucchero e passateli in forno gią caldo a 190 gradi per circa 10 minuti; dopo di che estraeteli, staccateli subito e poneteli a raffreddare su un vassoio coperto con della carta bianca da cucina.