Agnello ai Finocchietti
Nome ricetta:Agnello ai Finocchietti
Categoria piatto:Carne
Ingrediente principale:Agnello
Consigliata per:4
Note:Luogo: Spagna. Luogo: Catalogna.
Ingredienti per preparare la ricetta:
1500 G = Agnello
250 G = Finocchietti Selvatici
10 Cl = Olio D'oliva Extra-vergine
Farina 00
1/2 = Cipolla
1 Peperoncino
2 Spicchi = Aglio
Prezzemolo
1 Presa = Timo
Vino Bianco Secco
Preparazione:
Fate rosolare in poco olio il capretto tagliato a pezzi, salato e infarinato. In un tegame capiente preparate un trito con l'olio d'oliva, la cipolla, il peperoncino e i finocchietti tritati, unitevi il capretto e proseguite la cottura per qualche minuto. Bagnate con il vino e quando sarą evaporato cospargete di prezzemolo e timo. Coprite a filo il tutto con acqua calda e proseguite la cottura per 20/25 min. Servite in tavola su fette di pane casereccio leggermente tostato.