Abbacchio alla Romana

Nome ricetta:Abbacchio alla Romana
Categoria piatto:Carne
Ingrediente principale:Agnello
Consigliata per:6
Note:Luogo: Lazio. Luogo: Roma.
Ingredienti per preparare la ricetta:
1000 G = Agnello
1/2 Bicchiere = Vino Bianco
1 Dito = Aceto Di Vino
Rosmarino
1 Spicchio = Aglio
2 = Acciughe
Sale
Pepe


Preparazione:
Lavate e asciugate la carne tagliata a pezzi, salate e pepate con abbondanza e mettete in una teglia precedentemente scaldata. Fate rosolare e quando avrà preso un colore uniforme, versate il vino oppure acqua e aceto ed aggiungete un trito di rosmarino, acciughe ed aglio. Lasciate cuocere a fuoco minimo per circa 30 minuti e poi servite ben caldo.