Pasta ai Caprini

Nome ricetta:Pasta ai Caprini
Categoria piatto:Primo
Ingrediente principale:Olive Verdi
Consigliata per:4
Note:-
Ingredienti per preparare la ricetta:
350 G = Pasta Tipo Reginette
200 G = Formaggio Tipo Caprini
400 G = Pomodori Perini
12 = Olive Verdi
7 Foglie = Basilico
1 Cucchiaio = Capperi
4 Cucchiai = Olio D'oliva
Aglio
Sale
Pepe


Preparazione:
Spellare i pomodori, privarli dei semi e tagliarli a spicchi. Dorare l'aglio con 4 cucchiai di olio, unire i pomodori, le olive snocciolate, 1 cucchiaio di capperi e sale. Mescolare per 3 minuti a fuoco vivo poi spegnere. Stemperare i caprini con 2 cucchiai di acqua di cottura della pasta e un po' di pepe. Scolare la pasta e condirla con la crema di caprini, il sugo e il basilico tritato.