Pasta Abruzzese

Nome ricetta:Pasta Abruzzese
Categoria piatto:Primo
Ingrediente principale:Pancetta
Consigliata per:4
Note:Luogo: Abruzzo.
Ingredienti per preparare la ricetta:
500 G = Pasta Tipo Maccheroni Alla Chitarra
100 G = Pancetta Tesa
2 = Peperoncini Rossi Piccanti
2 Spicchi = Aglio
50 G = Formaggio Pecorino Grattugiato
Olio D'oliva
450 G = Pomodori Pelati
Sale


Preparazione:
Tostare la pancetta a dadini su fuoco dolce con 2 cucchiai di olio, l'aglio tritato e i peperoncini privati dei semi. Unire i pomodori frullati, salare e cuocere a fuoco dolce, semicoperto, per 25 minuti. Cuocere i maccheroni al dente, scolarli, rovesciarli nella padella con il sugo, unire il pecorino, saltare per qualche minuto e servire.