Minestra al Germe di Grano

Nome ricetta:Minestra al Germe di Grano
Categoria piatto:Primo
Ingrediente principale:Germe Di Grano
Consigliata per:4
Note:-
Ingredienti per preparare la ricetta:
100 G = Germe Di Grano
50 G = Fagioli Toscanelli Secchi
100 Cl = Brodo
1 Cipolla
1 Costa = Sedano
2 = Pomodori Maturi
1 Mazzetto = Basilico
Olio D'oliva
Sale
Pepe


Preparazione:
Per una notte tenete a bagno nel brodo il germe di grano e i toscanelli. Unite poi altrettanta acqua fredda e cuocete a fuoco basso. Soffriggete nell'olio la cipolla, il sedano e i pomodori tritati. Aggiungetevi un mestolo di brodo di carne bollente e versate nella pentola dei fagioli. Proseguite la cottura, regolate sale e pepe. In ultimo unite il basilico spezzettato. Lasciate riposare la minestra al caldo 10 minuti prima di servire. Il germe di grano può essere sostituito con il mais.