Maccheroncini alla Pugliese

Nome ricetta:Maccheroncini alla Pugliese
Categoria piatto:Primo
Ingrediente principale:Cavolfiore
Consigliata per:4
Note:Luogo: Puglia.
Ingredienti per preparare la ricetta:
400 G = Pasta Tipo Maccheroncini
1000 G = Cimette Di Cavolfiore Verde
120 G = Lardo
Formaggio Pecorino Grattugiato
Pepe
Sale


Preparazione:
Mondare le cimette di cavolfiore e farle lessare in abbondante acqua salata, quasi a fine cottura unire i maccheroncini e farli cuocere insieme. Soffriggere il lardo tagliato a dadini senza farlo rosolare. Scolare la pasta e le cimette e condirle con il lardo, pepe e il pecorino.