Linguine La Locanda

Nome ricetta:Linguine La Locanda
Categoria piatto:Primo
Ingrediente principale:Neonata Di Sarde
Consigliata per:3
Note:-
Ingredienti per preparare la ricetta:
400 G = Pasta Tipo Linguine
150 G = Polpa Fresca Di Riccio Di Mare
150 G = Neonata Di Sarde
60 G = Pomodorini
5 G = Menta
30 Cl = Olio D'oliva Extra-vergine
1 Spicchio = Aglio
Sale
Pepe
40 Cl = Vino Bianco Di Sicilia


Preparazione:
Scaldare in una padella l'olio quindi aggiungervi l'aglio, alla doratura dello stesso, toglierlo ed incorporate la neonata, fate rosolare il tutto con una spumata di vino bianco, aggiungere i pomodorini precedentemente spellati e tritati, fate insaporire il tutto per circa 2 minuti, quindi pepare e salare quanto basta, a cottura ultimata incorporare i gherigli di riccio e mescolare con le linguine ben scolate ed al dente.