Babā Ganush
Nome ricetta:Babā Ganush
Categoria piatto:Contorno
Ingrediente principale:Melanzane
Consigliata per:6
Note:-
Ingredienti per preparare la ricetta:
2 = Melanzane Grandi
2 Spicchi = Aglio Schiacciato
4 Cucchiai = Tahin (pasta Di Grani Di Sesamo)
1 Limone (succo)
1/2 Cucchiaino = Semi Di Cumino Pestati
2 Cucchiai = Prezzemolo Tritato
Sale
Pepe
Preparazione:
Lavare le melanzane, punzecchiatele con 1 forchetta, tagliarle a metā in senso verticale e farle grigliare sul barbecue. Metterle sotto il grill del forno finché la buccia non si gonfi e la polpa diventi tenera. Pelarle e schiacciarle per far uscire il succo. Passare la polpa con aglio, tahin e succo di limone. Aggiungere gli altri ingredienti e servite su crostini caldi.