Krapfen Carnevale

Nome ricetta:Krapfen Carnevale
Categoria piatto:Dessert
Ingrediente principale:Latte
Consigliata per:15
Note:-
Ingredienti per preparare la ricetta:
500 G = Farina
40 G = Lievito
25 Cl = Latte
60 G = Zucchero
60 G = Burro
3 = Tuorli D'uovo
2 Cl = Rum
1 Chino
Sale
Marmellata Per Il Ripieno
Zucchero A Velo
Olio Per Friggere


Preparazione:
Mettere farina nella scodella; fare una conca e aggiungere latte con il lievito sciolto e lo zucchero, riposare coperto 10'. Aggiungere sale, burro sciolto e zucchero, i tuorli, il rum battere l'impasto finché si formano le bolle metterlo in un posto caldo e lasciarlo riposare per 20' circa. Sul tavolo da lavoro, cosparso di farina, tagliare la pasta in 15 parti uguali lavorarle in tondi leggermente appiattiti posarli su un tovagliolo infarinato e coperti, lasciarli riposare finché il loro volume non è raddoppiato , nell'olio caldo ma non troppo friggere coperto finché non diventano giallo oro sotto, poi voltarli e continuare senza coprirli, posarli su carta crespa. Lasciarli raffreddare metterci il ripieno di marmellata a scelta spolverare con zucchero a velo.