Babaranouje

Nome ricetta:Babaranouje
Categoria piatto:Contorno
Ingrediente principale:Melanzane
Consigliata per:4
Note:Luogo: Medio Oriente.
Ingredienti per preparare la ricetta:
2 = Melanzane
5 Cucchiai = Tahini
1 Cipolla Media
3 Spicchi = Aglio
100 G = Olio D'oliva
2 = Limoni (succo)
Sale
Pepe


Preparazione:
Cuocere in forno le melanzane intere finché la polpa sia ben morbida (quasi sfatta). Pelarle, mettere la polpa nel mixer con la cipolla, l'aglio ed il tahini (potendo, sostituire cipolla ed aglio con 4-5 scalogni). Quando è ben amalgamato, continuare a montare con l'olio ed il succo di limone aggiustando di sale e di pepe. Si serve anche con i kouftè, oltre che con i kebob.