Involtini alle Olive

Nome ricetta:Involtini alle Olive
Categoria piatto:Carne
Ingrediente principale:Vitello
Consigliata per:4
Note:-
Ingredienti per preparare la ricetta:
4 = Scaloppine Di Vitello
4 = Lardelli
50 G = Burro
100 G = Olive Verdi
100 G = Mollica Di Pane
1/2 Bicchiere = Latte
125 G = Funghi
1/2 Spicchio = Aglio
Prezzemolo
Sale
Pepe


Preparazione:
Mescolate insieme il pane imbevuto di latte, l'aglio tritato, i funghi, il prezzemolo, il sale e il pepe. Dividete il tutto in 4 parti e ponetelo sopra le 4 scaloppine, arrotolatele, e circondatele di lardelli fissando il tutto con lo spago. In un tegame mettete olio, burro e la carne lasciando cuocere per 30 minuti. Intanto snocciolate le olive e mettetele a bagno per 2 minuti in acqua bollente. A 15 minuti dalla fine della cottura della carne aggiungete intorno le olive. Tritate gli spinaci che avrete precedentemente fatto bollire per 15 minuti in acqua salata, e serviteli intorno agli involtini.